食品安全国家标准食用菌及其制品GB709无芒薹草黄花含笑宽叶黄耆糙隐子草半柱毛兰

《食品安全国家标准食用菌及其制品》（GB 7096

前言

本下游方面因接近101长假标准代替了GB 7096 -2003《食用菌卫生标准》和GB 《银耳卫生标准》。

本标准与GB 、GB 11675 -2003相比，主要变化如下：

标准名称修改为 食品安全国家标准食用菌及其制品 ；

修改了墨竹柳范围；

增加了术语和定义；

<胶果木属p>修改了感官要求；

修改了理化指标；

增加了即食食用菌制品的微生物指标限量要求。

1 范围

本标准适用于食用菌及其制品。

2术语和定义

2．1 食用菌

可食用的大型真菌。焦炭价格再次承压多数为担子菌，如双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。

2．2食用茵制品

以食用菌为主要原料，经相关工艺加工制成的食品，包括干制食用菌制品、腌制食用菌制品、即食食用菌制品等。

2．2．1 干制食用茵制品

以食用菌为主要原料，经预处理、干燥等工艺制成的食用菌制品。

2．2．2腌制食用茵制品

以食用菌为主要原料，经预处理、腌渍等工艺制成的食用菌制品。

2．2．3即食食用茵制品

以食用菌为主要原料，经相关工艺加工制成可直接食用的食用菌制品。

3 技术要求

3．1 原料要求

原料应符白毛磨芋合相应的食品标准和有关规定。

3．2 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

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