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新疆拜城县神奇的柳树蘑菇
本讯:新疆有许多种野生食用菌,其中不乏名声显赫的阿魏蘑菇、羊肚菌、牛肝菌等营养价值高、风味独特的珍贵菌类。绿玉树金秋时节,笔者在拜城县铁热克镇苏杭村发现了一种被当地3、性能说明:视为珍品的蘑菇——柳树蘑菇。
苏杭村名称之中带着江南水乡的韵味,现实中的苏杭村,水美林深,湿润的空气中弥漫着淡淡的苹果香。这里的柳树多得简直让人吃惊,最大的柳树中空的树干,甚至可以藏进一头牛犊。菌类喜欢阴暗潮湿的环境,苏杭村树多,草多在今天的复合材料技术条件下,水多,自然也少不了蘑菇。
陪同笔者采访的铁热克镇党委书记李新斌,一边透过车窗向外张望,一边有些神秘地说:这儿有一种好东西。
说话间,李新斌惊喜地喊了一声“停车”,顺着他手指的方向,我看到路边柳树上长着一大簇蘑菇。
李新斌说:“这种蘑菇很珍贵,通常只生在距离地面两米以上的健壮的柳树主干上。我们都叫它柳树蘑菇。”
看到树干上横生出来的蘑菇,我理解了李新斌能够在行驶的车中,发现这种稀罕物的原因。
柳树干上的蘑菇,简直就像金子绽开的花瓣或者是由金子构成的叶片,在绿树浓荫之中,它们显得异常醒目。尤其是新生的柳树蘑菇,有一种金子般的光泽。光秃的树干上突兀地挂着一朵或者一簇金花,太显眼了,不让人发现太难了。
我们一边走,一边观察着路两旁的柳树,不时收获着柳树蘑菇。李新斌说,中午请我品尝这种美味。不过,到了中午,李新斌似乎忘记了曾经说的话,望着我们采的一兜子蘑菇,我情愿相信是他忘记了。
据介绍,8月下旬,苏杭村的气温渐渐转凉,每年这个时候,山谷都会迎来罕见的雨水,随着头一场秋雨的降临,犹如上天来客,柳树蘑菇便悄悄爬上了柳树。到10月中下旬后,随着苏杭村夜晚的气温降到了零摄氏度以下,隔三差五的雨水天气结束了,这种蘑菇也就销声匿迹了。
在我的印象中,大多数菌类都是以腐飞瀑草属殖质为营养来源的,柳树蘑菇却以鲜活的树干作为自己生长的温床,这大概是柳树蘑菇珍贵的原因之一。还有一点是,这种蘑菇显然是低温出菇的野生食用菌类紫荆属。在同属于低温食用西藏绢蒿菌类的蘑菇当中,许多都是食药同源的珍品,如阿魏蘑菇以及羊肚菌等。
那么,柳树蘑菇价值如何呢?李新斌脱口而出:谁舍得卖呀,没有价格。了解到,由于8月至10月内降雨有限,村里的柳树蘑菇产量不多,很多村民没有想过卖,都把柳树蘑菇留着自家吃。
我了解到,除了村里随处可见的大大小小的柳树、古柳树之外,苏杭村西面的村头上,还有一棵柳树王,当地村民说这棵古柳树至少有300年了。不过,由于苏杭村山谷长度超过15公里,乡村小路主要是村民步行踩出来的小道,车辆很难通行,我没能见到这棵柳树王。
回来之后,我查阅了一些资料。在介绍各类野生香菇文字里,有一种野生香菇与苏杭村的柳树蘑菇极为相似,联想到采蘑菇时柳树蘑菇浓烈的蘑菇香味,我想,或许柳树蘑菇就是一种野生香菇吧。
:碣石
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